Nos produits

Nos produits - Brebis et Vache

Tous nos fromages de brebis et nos produits laitiers sont fabriqués à partir du lait produit sur la ferme, en agriculture biologique, certifiée par Ecocert.

L'ensemble de notre gamme est au lait cru, exception faite du yaourt qui est pasteurisé.

Le lait est transformé tous les jours, condition indispensable à l’élaboration de produits frais et de qualité.

Nous expédions nos produits en France ou à l’étranger par transporteur frigorifique.

Les fromages du Creuset

Avec le lait de nos vaches Montbéliardes:

  • Le St Genest

    Produit traditionnel du Centre de la France, il est moulé à la louche. Grâce au savoir faire du fromager, la crème est rassemblée au cœur du fromage. Quel délice !

  • Le St Genest affiné

    Il est retourné chaque jour dans un hâloir d’affinage. Peu à peu, son goût subtil se développe.
    Sur le plateau de fromage, il devient de plus en plus moelleux de jour en jour.

  • Le Mimile

    Le Mimile est séché pendant trois semaines. C’est le fromage pour le casse-croûte pendant la randonnée.

  • Fromage blanc de vache 500 g

    Les plus gourmands le dégustent avec des fraises ou du sucre. D’autres le préfèrent avec de l’ail et des fines herbes.
    Et surtout, ne pas oublier la ciboulette !

  • Le Neuville

    Affiné plus de deux mois dans notre cave, c’est un fromage qui a du caractère
    Il a sa place sur le plateau de fromages mais il est aussi très apprécié en raclette.

  • Le Roul’doux

    Fromage avec un grand parfum qui nous rappelle le jura.
    Il est affiné entre cinq et douze mois.
    Idéal pour la dégustation, les garnitures de pizzas ou les pâtes.

Avec le lait de nos brebis Lacaune

  • Brécou frais

    Petit fromage de brebis, il est moulé soigneusement. C’est ce qui le rend si onctueux. Quel bonheur en entrée avec une salade verte !

  • Brécou affiné

    Après quelques semaines de bons soins, il prend sa couleur caractéristique. Il faut le laisser se réchauffer avant le repas pour qu’il révèle toutes ses saveurs !

  • St Ugon

    C’est le plus petit mais il ne passe pas inaperçu, c’est le plus corsé ! Il est gris ou bleu selon les saisons.

  • Yaourt de brebis

    Nature, il se suffit à lui-même.
    Son arôme et son onctuosité sont incomparables. Mais avec un coulis de fraise ou de framboise vous obtenez un dessert sublime !

  • Fromage blanc de brebis

    A consommer salé ou sucré selon les goûts.
    Apprécié dans les recettes de tarte au fromage.

Découvrez nos fromages au lait de brebis

Le Brécou

Le Brécou : petit fromage de brebis, frais, à la texture très fine (135g, 28%MG, DLUO 30 jours).

Le Brécou affiné : le goût se corse, le fromage devient onctueux(105g, 35%MG, DLUO 30 jours).

Le Brécou pauvre en sel : Brécou sans sel ajouté(135g, 28%MG).

Ils sont proposés :

en Trad (service arrière): fromage étiqueté, non emballé + DLUO.

en LS (libre service): fromage étiqueté, emballé + DLUO.

Colisage : vendus par 6 ou 12, en petites caissettes de bois.

Le St Ugon

Le St Ugon : Brécou très affiné, sec et concentré en goût (60g, 48%MG, DLUO 60 jours).

Il est proposé :

en LS (libre-service) uniquement

Colisage : vendus par 6 ou 12 en petites caissettes de bois.

La Louisette

Louisette : tomme de brebis bio, à pâte pressée, affinée 3 à 4 mois (2.5Kg environ, 26%MG, DLUO 60 jours).

Elle est proposée :

en Trad (service arrière)uniquement.

Colisage : vendue à l'unité ou par moitié.

Bleu du Creuset et Bleuette

Bleu du Creuset : bleu de brebis bio (2.5Kg environ, 26% MG, DLUO 30 jours).

La Bleuette: bleu de brebis bio (0.5kg environ, 26%MG, DLUO 30 jours).

Ils sont proposés :

en Trad uniquement.

Colisage : vendus à l'unité (pour les deux fromages) ou par moitié(uniquement valable pour le Bleu).

Yaourt et Fromage blanc

Fromage blanc de brebis : au lait bio entier (500g ou 250g, DLC 21 jours).

Yaourt de brebis : au lait bio entier (500g ou 250g, DLC 24 jours).

Colisage : vendus par 6 ou 12, en petites cagettes en carton.

Découvrez les frommages de la ferme du Creuset

Découvrez nos fromages au lait de vache

Le Saint Genest Frais

Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments lactiques
MG : 24%
1. Code EAN Rayon coupe : 37600 8236 1044
2. Code EAN LS : 37600 8236 2133
Agrément DSV : FR 58 192 001 CE
Organisme certificateur biologique : Ecocert FR-BIO-01
Conservation : 8°C maxi
Conseil de consommation : Sortir du frigo 45 mn avant dégustation
Poids net : UVC 300 g
Conditionnement : Caissettes bois de 6 UVC
DDM : 30 jours
N° de lot : Indiqué sur l’étiquette

Le Nivernais Affiné

Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments lactiques
MG : 23%
1. Code EAN LS : 37600 8236 1037
Agrément DSV : FR 58 192 001 CE
Organisme certificateur biologique : Ecocert FR bio 01
Conservation : 8°C maxi
Conseil de consommation : Sortir du frigo 45 mn avant dégustation
Poids net : UVC 250 g
Conditionnement : Caissettes bois de 5 UVC
DDM : 30 jours
N° de lot : Indiqué sur l’étiquette

Le Neuville

Ingrédients : Lait cru entier de vache, sel, présure, ferments lactiques
MG : 28%
Code EAN LS : 37600 8236 1181
Agrément DSV : FR 58 192 001 CE
Organisme certificateur biologique : Ecocert FR bio 01
Conservation : 8°C maxi
Conseil de consommation : Sortir du frigo 45 mn avant dégustation
Poids net : Fromage à la coupe - Pièce de 1kg 500 (environ)
Conditionnement : à l’unité ou à la coupe sous vide (environ 400g)
DDM : 60 jours
N° de lot : Indiqué sur l’étiquette

Le Fromage blanc 500g

Ingrédients : Lait cru entier de vache, ferments lactiques
MG : 7 %
Code EAN Rayon coupe : 37600 8236 1013
Agrément DSV : FR 58 192 001 CE
Organisme certificateur biologique : Ecocert FR bio 01
Conservation : 4°C maxi
Poids net : UVC 500g
Conditionnement : pot de 500g
DLUO : 21 jours
N° de lot : Indiqué sur l’étiquette

Pour les tarifs, veuillez nous consulter.